Maak kennis met SMOKD
Ons verhaal
Het verhaal van SMOKD begint bij Marcel Woudsma. Al op jonge leeftijd stond hij met zijn vader achter de barbecue. Familie en vrienden schoven vaak spontaan aan; de barbecue ging aan en iedereen at mee. Juist daar ontstond het besef dat barbecueën meer is dan een manier van koken. Het brengt mensen samen en geeft daarom ruimte om zonder haast aan tafel te zitten.
Later werd pas echt duidelijk hoeveel meer je met een barbecue kunt doen dan de bekende klassiekers. Door te experimenteren met technieken en ingrediënten werd duidelijk hoe veelzijdig en verrassend barbecueën is. Die nieuwsgierigheid groeide uiteindelijk uit tot een plan: een eigen onderneming om zijn plezier en kennis te delen.
Dat begon met het delen van recepten en inspiratie, gevolgd door workshops waarin mensen zelf ervaren wat barbecueën kan zijn. Ten slotte leidde dit tot barbecue catering op locatie, waar alles nu samenkomt.
De kracht van eenvoud
Onze buitenkeuken
Bij SMOKD draait barbecueën om goed eten en de gezelligheid die daarbij hoort. We geloven namelijk in de kracht van eenvoud: de juiste aandacht voor je product en een goede bereiding. Op onze inspiratiepagina delen we ervaringen, recepten en technieken die we dagelijks gebruiken om je te inspireren zelf de buitenkeuken in te gaan. Je vindt daar praktische informatie en gerechten waar wij volledig achter staan.
Of je nu net je eerste barbecue hebt aangeschaft of op zoek bent naar meer uitdaging; we laten je zien hoe wij het aanpakken. Zo gaan we van het selecteren van de beste ingrediënten tot het beheersen van de temperatuur onder alle omstandigheden. Gebruik onze kennis vervolgens als basis wanneer je zelf aan de slag gaat en ontdek hoe je met een paar slimme aanpassingen het maximale uit je barbecue haalt.