// FESTIVAL
Festivalgevoel.
De vrijheid, het vuur en steeds iets nieuws te eten. Met ons festivalconcept bouwen we op jouw eigen locatie een informele foodsetting waarin gasten zelf bepalen wanneer ze iets pakken en waar ze willen staan.
Geen vaste tafel of strak dinerprogramma
Live bereid vanuit onze mobiele keuken
Constante uitgifte en veel beweging
// EEN FESTIVAL DAT BIJ JOU PAST
Geen vaste tafel.
Het festivalconcept draait om vrijheid. Gasten lopen rond, halen een drankje, spreken elkaar en krijgen gedurende het event verschillende gerechten aangeboden.
We bepalen vooraf welke gerechten passen bij de groep en hoe we de uitgifte organiseren, zodat het eten blijft doorlopen zonder dat iedereen tegelijk hoeft te wachten.
Jouw locatie
Van eigen tuin en bedrijventerrein tot evenementenlocatie: we bouwen de opstelling rond de ruimte die beschikbaar is.
Jouw publiek
We kijken naar groepsgrootte, leeftijd, programma en eetmomenten om gerechten en hoeveelheden goed af te stemmen.
Jouw sfeer
Stoer comfortfood, verrassende smaken of juist toegankelijk en herkenbaar: het menu volgt de sfeer van jouw festival.
// ZO KAN JOUW FESTIVAL ERUITZIEN
Van eerste gasten
Ontvangst
Eerste uitgifte
Piekmoment
Zoete afsluiting
// TER INSPIRATIE
Wat komt er
We werken niet met één vast festivalmenu. De gerechten worden afgestemd op het gezelschap, de locatie, het seizoen en het tempo dat het evenement vraagt.
Onderstaande selectie komt rechtstreeks uit onze huidige festivalpagina en laat goed zien hoe comfortfood en barbecue bij dit concept samenkomen.
VLEES
Gegrilde wagyuburger met salsa van ananas en mais, coleslaw, chipotle barbecuesaus en geraspte Reypenaer VSOP.
VIS
Takoyaki met octopus en gember, wakame, bosui en bonitovlokken, afgewerkt met kewpiemayonaise en tonkatsusaus.
BIJGERECHT
Friet met truffelmayonaise, Parmezaan, lente-ui en krokante bacon.
NAGERECHT
Pure en witte chocolademousse met geroosterde marshmallow en een bodem van Maria biscuits.
Dit is een voorbeeldmenu. De uiteindelijke gerechten kunnen wisselen op basis van seizoen, beschikbaarheid, dieetwensen en de gekozen opbouw van jouw festival.
// WAT VERZORGEN WIJ?
Jij organiseert het feest.
Een festivalconcept vraagt meer dan alleen een paar goede gerechten. De keuken moet blijven produceren, de uitgifte moet doorlopen en de logistiek moet kloppen.
Daarom stemmen we vooraf niet alleen het menu af, maar ook de opstelling, capaciteit, personeelsbezetting en praktische voorzieningen op locatie.
Festivalmenu op maat
We stellen een combinatie samen van gerechten die snel, vers en op een prettige manier uit de hand gegeten kunnen worden.
Mobiele buitenkeuken
We bouwen onze eigen keuken op locatie op en nemen barbecues, apparatuur en de benodigde werkmaterialen mee.
Uitgifte & capaciteit
We stemmen keukenbezetting en productietempo af op groepsgrootte, piekmomenten en de manier waarop gasten zich over het terrein bewegen.
Materialen & logistiek
Servies of disposables, opbouw, afbouw en aanvullende voorzieningen kunnen onderdeel worden van het voorstel.
// VEELGESTELDE VRAGEN
Goed om vooraf
Een festivalconcept vraagt om goede afstemming van ruimte, voorzieningen, capaciteit en weerscenario’s. Dit zijn de belangrijkste praktische vragen.
Het festivalconcept komt vooral tot zijn recht bij grotere gezelschappen waarbij gasten vrij rondlopen en de uitgifte continu doorloopt. Op de huidige website staan verschillende minimumaantallen genoemd; daarom stemmen we de haalbaarheid voorlopig per aanvraag af.
We bouwen onze eigen mobiele keuken op. We hebben voldoende werkruimte, een geschikt stroompunt en toegang tot stromend water nodig. Bereikbaarheid en de exacte positie van de keuken stemmen we vooraf af.
Ja. We nemen dieetwensen en allergieën vooraf door en zorgen waar mogelijk voor volwaardige alternatieven die passen bij de rest van het menu en de gekozen uitgiftevorm.
Je ontvangt een voorstel op maat op basis van het menu, aantal gasten, personeelsbezetting, logistiek en aanvullende wensen. Optionele onderdelen zoals tenten, meubilair, verlichting of een mobiele bar worden apart inzichtelijk gemaakt.
Onze keuken moet veilig en beschut kunnen worden opgesteld. Wanneer de locatie geen geschikte overkapping of binnenruimte heeft, bespreken we vooraf welke aanvullende voorziening nodig is.
Op de huidige pagina wordt meestal uitgegaan van ongeveer twee tot drie uur foodservice. De precieze doorloop stemmen we af op het programma, de groepsgrootte en de verwachte piekmomenten.
Populaire data in voorjaar en zomer kunnen maanden vooruit vol raken. Zodra datum en locatie bekend zijn, is het verstandig om beschikbaarheid te laten controleren. Last-minute bekijken we altijd wat nog haalbaar is.
Wat voor festival
Vertel ons wanneer en waar het evenement plaatsvindt, hoeveel gasten je verwacht en welke sfeer je wilt neerzetten. Daarmee kunnen we direct meedenken over menu, capaciteit en opstelling.
Wat gebeurt er daarna?
We bespreken de locatie, groepsgrootte, timing en praktische voorzieningen. Daarna ontvang je een helder voorstel voor de foodinvulling en uitvoering.