Offerte aanvragen

// Shared dining

Compleet verzorgd

Shared dining op locatie

We bereiden meerdere gerechten vers op locatie en zetten ze midden op tafel om samen te delen. Zo kan iedereen proeven, combineren en ontdekken in een ontspannen tempo.

Ontdek onze mogelijkheden
Offerte aanvragen ↗

// Een diner dat bij jou past

Jouw wensen

vormen het menu.
Bij shared dining staan meerdere gerechten tegelijk op tafel. Iedereen kan proeven, combineren en delen. Zo ontstaat een ontspannen diner waarin het eten onderdeel wordt van het gesprek en iedere gang als één geheel wordt opgebouwd.
Bekijk een voorbeeldmenu

Aantal gangen

Je kiest voor drie, vier of vijf gangen. Per gang serveren we meerdere gerechten om samen te delen, afgestemd op het tempo van de avond.

Smaken en wensen

Vertel ons welke smaken je graag terugziet. We combineren vlees, vis en vegetarische gerechten en houden rekening met allergieën en dieetwensen.

Gezelschap en tempo

We stemmen de hoeveelheid, timing en service af op het aantal gasten, de gelegenheid en de manier waarop jullie samen aan tafel zitten.

// De opbouw van het diner

Van ontvangst

tot dessert
Shared dining heeft de rust van een diner, maar voelt minder formeel dan klassieke gangenservice. We brengen verschillende gerechten naar tafel en laten het gezelschap zelf delen en combineren, in een tempo dat past bij de avond.
Vertel ons jouw plannen

Ontvangst

De gasten nemen plaats, pakken een drankje en krijgen de tijd om rustig samen te komen voordat de eerste gerechten verschijnen.

Eerste tafelgang

We starten met lichtere gerechten die midden op tafel worden gezet en het gezelschap direct uitnodigen om samen te proeven.

Volgende tafelgangen

Daarna volgen vollere gerechten van het vuur, met verschillende componenten die aan tafel gedeeld en gecombineerd kunnen worden.

Dessert & afronding

Een gezamenlijke of individueel geserveerde zoete afsluiting rondt het diner af zonder de ontspannen sfeer te doorbreken.

// Ter inspiratie

Wat komt er

op tafel?

We werken niet met vaste menu’s. Binnen iedere tafelgang zetten we meerdere gerechten neer om samen te delen. Onderstaand voorbeeld laat zien hoe zo’n shared dining menu kan worden opgebouwd.

Eerste tafelgang

Geroosterde flat iron & vitello tonnato

Geroosterde flat iron als carpaccio met meloenlinten en hazelnootdressing, naast langzaam gegaard kalfsvlees met verse tonijn, romige mayonaise en garnituren.

Eerste tafelgang

Panzanella funghi

Lauwwarme salade van gebakken brood met truffel, paddenstoelen, geroosterde radicchio en burrata.

Tweede tafelgang

Korean ribeye & Aziatische zalm

Gemarineerde ribeye met gochujangsaus, geroosterde kimchi en beukenzwammetjes, gecombineerd met zachtgegaarde zalmzijde met teriyakisaus van cederhout.

Derde tafelgang

Diverse desserts

Een zoete afsluiting met verschillende kleine desserts om samen te delen, afgestemd op het seizoen en de rest van het menu.

// Compleet verzorgd

Alles voor

jouw shared dining

Shared dining werkt pas echt ontspannen als ook de praktische kant klopt. Daarom kunnen we de bereiding op locatie, bediening, het servies en de materialen rondom de tafel volledig verzorgen. Vooraf spreken we precies af wat wij meenemen en wat al aanwezig is.

Vertel ons jouw plannen

Bereiding op locatie

We bouwen onze mobiele keuken op locatie op en bereiden iedere tafelgang daar vers. Zo komen de gerechten op het juiste moment en in de juiste hoeveelheid midden op tafel.

Bediening aan tafel

Onze bediening zet de gerechten per tafelgang uit, licht waar nodig kort toe en houdt de tafel netjes. Zo blijft het delen ontspannen en loopt de avond vanzelf door.

Servies & materialen

We zorgen voor passend servies, bestek en serveermateriaal voor de gedeelde gerechten. Na afloop ruimen we de materialen die wij meenemen ook weer op.

// Veelgestelde vragen

Alles wat je wilt weten

over shared dining
Van groepsgrootte en menu tot bediening, dieetwensen en voorzieningen: dit zijn de belangrijkste praktische vragen rond Shared Dining.
Vanaf hoeveel personen verzorgen jullie Shared Dining?

Shared Dining verzorgen we voor grotere gezelschappen. De huidige opzet gaat uit van groepen vanaf 24 personen. Voor een kleinere groep kijken we graag welk concept beter past.

We serveren meerdere gerechten midden op tafel. Gasten delen de gerechten met elkaar en kunnen verschillende smaken en componenten combineren. De gangen volgen elkaar in een rustig tempo op.

Ja. Tijdens de voorbereiding nemen we dieetwensen en allergieën door en zorgen we waar mogelijk voor volwaardige alternatieven die passen bij de overige gerechten.

We werken niet met één vast menu. Jouw smaak, het seizoen, de groepssamenstelling en eventuele dieetwensen bepalen welke gerechten we combineren.
We bouwen onze mobiele keuken op locatie op en nemen onze apparatuur en materialen zelf mee. We hebben voldoende werkruimte, een geschikt stroompunt en toegang tot stromend water nodig.

We zorgen voor passend servies, bestek en serveermateriaal voor de gedeelde gerechten. Als er op locatie al geschikt materiaal aanwezig is, nemen we dat vooraf mee in de afspraken en het voorstel.

De precieze duur hangt af van het aantal gangen en de planning van de avond. We stemmen de timing vooraf af zodat er genoeg tijd is om te eten, delen en praten zonder onnodig lange pauzes.

Dat kan in overleg. Voor een rustig verloop adviseren we bij grotere gezelschappen meestal ons eigen serviceteam. Wil je met vrienden of familie een deel van de bediening verzorgen, dan spreken we vooraf duidelijk af wie welke taken uitvoert.

// VERTEL ONS JOUW PLANNEN

Wat ga jij

organiseren?

Vertel ons waar en wanneer je wilt eten, hoeveel gasten je verwacht en of je denkt aan drie, vier of vijf gangen. Geef ook aan hoeveel je rondom bediening en materialen uit handen wilt geven. Dan kunnen we gericht meedenken over de opbouw en uitvoering van jouw Shared Dining.

Wat gebeurt er daarna?
We nemen contact met je op om het aantal gangen, de gerechten, timing en service verder af te stemmen. Daarna ontvang je een duidelijk voorstel waarin staat wat we bereiden, meenemen en verzorgen, zodat je vooraf precies weet waar je aan toe bent.

Offerte aanvragen →