// BORREL BITES
Borrel bites op locatie
Kleine gerechten, vers bereid en tussen je gasten geserveerd. Zo blijft de borrel ontspannen en smaakvol.
// EEN BORREL DIE BIJ JOU PAST
Kleine gerechten.
Je gasten praten, bewegen en genieten ondertussen van steeds iets nieuws. We stemmen het aantal bites, de smaken en het tempo af op jouw gelegenheid. Van vijf rondes bij een compacte borrel tot tien bites voor een uitgebreid eetmoment.
Smaken die passen
Vlees, vis en vega in een combinatie die past bij jouw gasten, het seizoen en de rest van de borrel.
Ruimte voor je gasten
Geschikt voor bijvoorbeeld een verjaardag, tuinfeest, opening of bedrijfsborrel, zonder vaste tafelindeling.
Tempo zonder haast
De bites volgen elkaar rustig op, zodat er genoeg tijd blijft om te praten, rond te lopen en van de borrel te genieten.
// ZO KAN JOUW BORREL ERUITZIEN
Van eerste glas
We bouwen de rondes bewust op. We beginnen licht en fris, voegen later warmere en vollere smaken toe en sluiten af met een bite die het eetmoment mooi afrondt. Het tempo stemmen we af op je gasten en het programma.
Ontvangst
De eerste gasten komen binnen en krijgen al snel een eerste bite. Zo begint het eten vanzelf, zonder een apart startmoment.
De eerste rondes
We starten met lichtere gerechten die makkelijk tussen de gesprekken door worden gegeten. Tussen de rondes laten we bewust ruimte.
Meer van het vuur
Later volgen warmere en vollere bites, met meer bereidingen van barbecue en kamado.
Laatste bite
Een laatste gerecht rondt het eetmoment af. De borrel zelf kan daarna natuurlijk gewoon doorgaan.
// TER INSPIRATIE
Wat serveren we
We werken niet met één vast Borrel Bites menu. Het seizoen, jouw smaak en het aantal rondes bepalen de uiteindelijke combinatie. Onderstaande gerechten geven een indruk van onze stijl en laten zien hoe vlees, vis en vega elkaar kunnen afwisselen.
Het definitieve menu stemmen we af op de gelegenheid, dieetwensen en het aantal bites dat je kiest.
VLEES
Steak tartare
Kort aangebraden rund, soja, limoen, sesam, bosui en kewpie mayonaise op krokante brioche.
VLEES
Draadjesvleesbitterbal
Bourgondische draadjesvleesbitterbal met truffelmayonaise, ingelegd mosterdzaad en mosterdcress.
VIS
Gegrilde Zeeuwse oester
Oester van de barbecue met Vietnamese vinaigrette, sushigember en bonitovlokken.
VIS
Rivierkreeft & Noordzeegarnaal
Gegrilde rivierkreeft en Noordzeegarnalen met yuzu, groene appel, citroenmayonaise en shiso.
VEGA
Burrata & geroosterde tomaat
Krokante tartelette met geroosterde tomaat, burrata, basilicumcress en tomatencrumble.
// WAT VERZORGEN WIJ?
Jij geniet met je gasten.
Wij zorgen dat de bites op het juiste moment klaarstaan en worden uitgeserveerd. Vooraf spreken we af welke service en materialen nodig zijn, zodat jij tijdens de borrel niet met de keuken of planning bezig hoeft te zijn.
Menu op maat
We stellen de bites samen op basis van jouw smaak, het seizoen, dieetwensen en hoeveel rondes je wilt serveren.
Koken op locatie
Onze chefs bereiden de gerechten vanuit onze mobiele keuken en maken iedere bite vlak voor het serveren af.
Service en timing
We serveren de bites tussen je gasten en bewaken de tussenruimte, zodat de borrel ontspannen blijft doorlopen.
Materialen en afronding
Waar nodig nemen we servies, keukenmaterialen en andere benodigdheden mee en ruimen we deze na afloop weer op.
// VEELGESTELDE VRAGEN
Goed om vooraf
Hier vind je de belangrijkste praktische informatie over het aantal bites, de locatie, dieetwensen, prijsopbouw, slecht weer en de duur van Borrel Bites.
Hoeveel bites kunnen we kiezen?
Je kunt kiezen voor vijf tot tien bites. Met vijf rondes blijft het een compacte borrel; met acht tot tien rondes krijgt het steeds meer het karakter van een volledig eetmoment. We adviseren graag wat past bij de duur en het programma.
Wat hebben jullie nodig op de locatie?
We zijn grotendeels zelfvoorzienend en bouwen onze mobiele keuken op locatie op. We stemmen vooraf de benodigde werkruimte, stroom, water en bereikbaarheid af zodat we veilig en efficiënt kunnen werken.
Kunnen jullie rekening houden met allergieën en dieetwensen?
Ja. Tijdens de voorbereiding nemen we dieetwensen en allergieën door. Waar mogelijk zorgen we voor volwaardige alternatieven die passen bij de stijl en kwaliteit van de overige bites.
Hoe is de prijs opgebouwd?
Het aantal gekozen bites vormt de basis. Daarnaast kunnen kosten gelden voor personeel, mobiele keuken, reiskosten, servies of andere aanvullende materialen. In het voorstel maken we alle onderdelen vooraf inzichtelijk.
Wat gebeurt er bij slecht weer?
Onze keuken moet veilig en beschut kunnen staan. Is er op locatie geen geschikte overkapping of binnenruimte, dan bespreken we vooraf welke oplossing nodig is voor onze werkplek en eventueel voor de gasten.
Hoe lang duurt Borrel Bites?
Afhankelijk van het aantal rondes duurt Borrel Bites ongeveer twee tot ruim drie uur. We stemmen het tempo af op het programma en de sfeer van de bijeenkomst.
// VERTEL ONS JOUW PLANNEN
Wat ga jij
Vertel ons wat je organiseert, waar het plaatsvindt en hoeveel gasten je verwacht. We denken met je mee over het concept, menu, de service en eventuele aanvullende onderdelen.
Wat gebeurt er daarna?
We nemen contact met je op om de plannen verder te bespreken. Daarna ontvang je een duidelijk voorstel met de catering en eventuele extra onderdelen, zodat je vooraf precies weet wat we verzorgen.