SMOKD

TASTE THE DIFFERENCE

21 diner

Een verjaardag om
nooit te vergeten

Een 21 diner is een bijzondere traditie waarin familie en vrienden samenkomen voor een feestelijke avond aan tafel. Het draait om aandacht, sfeer en samen genieten. Wij koken op locatie en maken een diner op maat, volledig afgestemd op de wensen van de jarige en het gezelschap.

We werken met ingrediënten van het seizoen en stellen een menu samen dat past bij de stijl van de avond. Of je nu kiest voor drie gangen of een uitgebreider diner, we denken graag mee over de invulling. Zo ontstaat een avond waarin alles klopt: goed eten, fijne mensen en een moment dat nog lang wordt herinnerd.

Wat kun je verwachten

Een 21 diner wordt vaak gevierd in het ouderlijk huis, waar vrienden en familie samenkomen voor een lange avond aan tafel. Het is een moment vol aandacht en gezelligheid, waarin er alle ruimte is voor verhalen, herinneringen en het vieren van deze bijzondere mijlpaal.

Terwijl jullie aan tafel genieten, verzorgen wij het diner dat je vooraf hebt gekozen. De gerechten worden uitgeserveerd in een tempo dat past bij de avond, zodat er altijd ruimte blijft voor persoonlijke momenten en verrassingen die bij een 21 diner horen, met goed eten en fijne gesprekken aan één lange tafel.

Wat kun je verwachten

Een 21 diner wordt vaak gevierd in het ouderlijk huis, waar vrienden en familie samenkomen voor een lange avond aan tafel. Het is een moment vol aandacht en gezelligheid, waarin er alle ruimte is voor verhalen, herinneringen en het vieren van deze bijzondere mijlpaal.

Terwijl jullie aan tafel genieten, verzorgen wij het diner dat je vooraf hebt gekozen. De gerechten worden uitgeserveerd in een tempo dat past bij de avond, zodat er altijd ruimte blijft voor persoonlijke momenten en verrassingen die bij een 21 diner horen, met goed eten en fijne gesprekken aan één lange tafel.

Het menu

Het menu voor een 21 diner stellen we altijd samen op basis van jouw wensen. Je kiest het aantal gangen en geeft aan welke smaken of gerechten jullie aanspreken, waarna wij een voorstel maken dat past bij het seizoen en bij de stijl van de avond. Hieronder vind je voorbeeldgerechten om een indruk te krijgen van de mogelijkheden.

Beef tataki

Kogelbiefstuk | Ponzu | Sesamzaad | Krokante knoflook | Bosui | Kiemgroenten

Tonijn

Tonijn | Kimchi mayonaise | Limoen | Katsuobushi | Chilistripes | Furikake

Ravioli

Champignon | Ricotta | Parmezaan | Citroen | Basilicum | Truffel

Zoete aardappelsoep

Zoete aardappel | Paprika | Quinoa | Pompoen | Pecorino | Affila cress | Chili

Tom kha kai

Kipfilet | Kokos | Rode curry | Champignon | Limoengras | Limoen | Koriander

Hertenbiefstuk

Pastinaak | Paddenstoelen | Gekonfijte sjalot | Rodewijnjus

Kalfssukade

Polenta | Ratatouille | Groene asperge | Basilicum pesto | Crispy onion | Shiso

Zalmfilet

Soyaglaze | Auberginepuree | Paksoi | Limoensaus | Forelkuit | Furikake

Kabeljauw

Pasta | Paprika | Venkel | Chorizo | Bouillon | Bieslook | Dille

Pompoenrisotto

Pompoen | Risotto | Parmezaan | Pangrattato | Buffelmozzarella | Salie

Vegetarische stoof

Rode wijn | Wintergroenten | Champignons | Knolselderij | Aardappelpuree | Zilveruitjes

CITROENTARTELETTE

Mascarpone | Limoncello | Pistache | Citroen

Cheesecake

Gemberkoek | Kersen | Kaneelijs | Viooltjes | Gevriesdroogde kers

Eton mess

Aardbeien | Slagroom | Lemon curd | Aardbeiencoulis | Meringue | Atsina cress

Prijzen

Voor een 21 diner kun je kiezen uit drie, vier of vijf gangen.

3-gangen: € 42,50
4-gangen: € 52,50
5-gangen: € 62,50

Aantal personen
We werken met groepen vanaf 24 tot 60 personen, zodat het diner ontspannen blijft en iedere gang voldoende aandacht krijgt.

Prijzen exclusief
Personeel en transport zijn niet inbegrepen in deze prijzen.

Praktische informatie

Onze prijzen zijn inclusief alles wat nodig is voor een compleet diner. We stellen een menu samen dat volledig aansluit op jullie wensen en houden rekening met dieet en allergieën. De voorbereidingen doen we in onze buitenkeuken, zodat we op locatie direct aan de slag kunnen met de bereiding van de gerechten.

Tijdens het diner koken we live en serveren we iedere gang uit met een korte toelichting. De gerechten worden geserveerd op stijlvol servies met bijpassend bestek. We nemen onze mobiele keuken en ons eigen keukengerei mee en zorgen dat de locatie na afloop weer netjes wordt achtergelaten.

Styling & decoratie

Voor wie de tafel graag mooi wil aankleden, bieden wij een basisstyling met tafellinnen, servetten, naamkaartjes, menukaarten en een subtiele decoratie. Deze styling sluit aan bij de stijl van de avond en geeft de tafel een verzorgde en uitnodigende uitstraling.

Wil je het verder uitbreiden met extra decoratie, bloemen of aangepast meubilair, dan stemmen we dat vooraf samen af. We denken graag mee over wat past bij het gezelschap en bij de sfeer die jullie voor ogen hebben.