SMOKD

TASTE THE DIFFERENCE

Catering

Sit-down dinner

Een diner aan tafel is de perfecte manier om een groep mensen samen te brengen. Zonder de afleiding van een druk restaurant heb je de volledige focus op je eigen gezelschap aan een mooi gedekte tafel. Of het nu gaat om een verjaardag, jubileum of een diner met vrienden: je eigen omgeving zorgt voor een sfeer die je nergens anders vindt.

Wij verzorgen het diner volledig op locatie. Het aantal gangen is afhankelijk van de tijd die je in gedachten hebt en varieert meestal van 3 tot 6 gangen. We kijken graag samen naar een menu dat het beste aansluit bij de groep en de gelegenheid.

Catering

Sit-down dinner

Een diner aan tafel is de perfecte manier om een groep mensen samen te brengen. Zonder de afleiding van een druk restaurant heb je de volledige focus op je eigen gezelschap aan een mooi gedekte tafel. Of het nu gaat om een verjaardag, jubileum of een diner met vrienden: je eigen omgeving zorgt voor een sfeer die je nergens anders vindt.

Wij verzorgen het diner volledig op locatie. Het aantal gangen is afhankelijk van de tijd die je in gedachten hebt en varieert meestal van 3 tot 6 gangen. We kijken graag samen naar een menu dat het beste aansluit bij de groep en de gelegenheid.

Onze werkwijze

Wat kun je verwachten

Onze betrokkenheid begint al ver voordat de eerste gang op tafel staat. We horen graag wat voor avond je voor ogen hebt. Of je nu kiest voor een diner aan een lange tafel in de woonkamer of een informele setting in de tuin: wij maken een plan dat past bij de groep. We werken niet met vaste menu’s, maar stemmen de gerechten af op jouw wensen.

Op de dag zelf verzorgen wij alles vanuit onze mobiele keuken op locatie. Terwijl wij achter de schermen zorgen dat alles vlekkeloos verloopt, heb jij alle tijd voor je gasten. We zorgen dat de gerechten op het juiste tempo worden geserveerd, nemen standaard het servies en bestek mee en laten na afloop de locatie weer brandschoon achter.

Onze werkwijze

Wat kun je verwachten

Onze betrokkenheid begint al ver voordat de eerste gang op tafel staat. We horen graag wat voor avond je voor ogen hebt. Of je nu kiest voor een diner aan een lange tafel in de woonkamer of een informele setting in de tuin: wij maken een plan dat past bij de groep. We werken niet met vaste menu’s, maar stemmen de gerechten af op jouw wensen.

Op de dag zelf verzorgen wij alles vanuit onze mobiele keuken op locatie. Terwijl wij achter de schermen zorgen dat alles vlekkeloos verloopt, heb jij alle tijd voor je gasten. We zorgen dat de gerechten op het juiste tempo worden geserveerd, nemen standaard het servies en bestek mee en laten na afloop de locatie weer brandschoon achter.

Ter inspiratie

Wat gaan we eten?

Omdat we niet met vaste menu’s werken, is er alle ruimte voor eigen invulling. Of je nu houdt van klassieke smaken of juist wilt experimenteren met de barbecue; wij vertalen jouw voorkeuren naar een passend menu. Om je een idee te geven van de mogelijkheden, hebben we een voorbeeldmenu samengesteld van een diner zoals wij dat regelmatig serveren.

Goed om te weten

Wij verzorgen deze diners voor groepen vanaf 12 personen. De menu’s starten bij € 42,50 per persoon. Omdat we elk diner uniek maken en met onze mobiele keuken naar je toe komen, rekenen we naast de menuprijs een vergoeding voor de inzet van de keuken en onze crew op locatie. Dit stemmen we altijd vooraf af op basis van de wensen en de locatie.

We komen standaard met ons eigen team voor de bediening, maar vind je het leuker om dit met vrienden of familie op te pakken? Dan maken we daar natuurlijk ruimte voor.

Voorgerecht
Gebakken coquiles met een lichte crème van pompoen en een salsa van pompoen, appel, dragon en bieslook, afgetopt met krokante spekjes.
Hoofdgerecht
Gebraden diamanthaas met een crème van zoete aardappel, groene asperges, parmaham en gebakken champignons, geserveerd met kalfsjus en een bieten-sesamcrumble.
Nagerecht
Panna cotta met een coulis van frambozen, een crumble van kaneel en amandel, een krokante kaneeltuile en verse frambozen.
De prijs voor dit voorbeeldmenu bedraagt € 50,00 p.p.
Ter inspiratie

Wat gaan we eten?

Omdat we niet met vaste menu’s werken, is er alle ruimte voor eigen invulling. Of je nu houdt van klassieke smaken of juist wilt experimenteren met de barbecue; wij vertalen jouw voorkeuren naar een passend menu. Om je een idee te geven van de mogelijkheden, hebben we een voorbeeldmenu samengesteld van een diner zoals wij dat regelmatig serveren.

Goed om te weten

Wij verzorgen deze diners voor groepen vanaf 12 personen. De menu’s starten bij € 42,50 per persoon. Omdat we elk diner uniek maken en met onze mobiele keuken naar je toe komen, rekenen we naast de menuprijs een vergoeding voor de inzet van de keuken en onze crew op locatie. Dit stemmen we altijd vooraf af op basis van de wensen en de locatie.

We komen standaard met ons eigen team voor de bediening, maar vind je het leuker om dit met vrienden of familie op te pakken? Dan maken we daar natuurlijk ruimte voor.

Voorgerecht
Gebakken coquiles met een lichte crème van pompoen en een salsa van pompoen, appel, dragon en bieslook, afgetopt met krokante spekjes.
Hoofdgerecht
Gebraden diamanthaas met een crème van zoete aardappel, groene asperges, parmaham en gebakken champignons, geserveerd met kalfsjus en een bieten-sesamcrumble.
Nagerecht
Panna cotta met een coulis van frambozen, een crumble van kaneel en amandel, een krokante kaneeltuile en verse frambozen.
De prijs voor dit voorbeeldmenu bedraagt € 50,00 p.p.
Extra mogelijkheden

Alles voor een compleet event

Drank
Een goed gerecht komt pas echt tot zijn recht met een passend drankje. Of het nu gaat om geselecteerde wijnen die aansluiten bij het menu, lokale speciaalbieren of een volledige bar inclusief cocktails. We stemmen het aanbod volledig af op de gelegenheid en de smaak van je gasten.
Materialen
Wij kunnen de volledige zorg voor de locatie uit handen nemen. Dat gaat verder dan alleen het servies, het bestek en het glaswerk. Denk ook aan de inrichting van de ruimte: van gedekte tafels en sfeervolle verlichting tot stretchtenten die de sfeer versterken. Alles wordt tot in de puntjes verzorgd.
Entertainment
Wij zorgen voor de juiste sfeer met professioneel licht en geluid dat precies aansluit bij de setting. Daarnaast bieden we extra beleving met bijvoorbeeld polaroidcamera’s voor een tastbare herinnering aan de dag. Wij verzorgen de technische en creatieve extra’s die het evenement helemaal compleet maken.
SMOKD levert maatwerk voor iedere gelegenheid, afgestemd op jouw wensen en ideeën
SMOKD levert maatwerk voor iedere gelegenheid, afgestemd op jouw wensen en ideeën

Benieuwd hoe we jouw event vormgeven?

Vertel ons wat je in gedachten hebt. We luisteren graag naar je plannen en denken mee over een passende invulling. Of het nu gaat om een lunch, borrel, diner of event, samen kijken we wat werkt voor de locatie, het gezelschap en het moment.

Benieuwd hoe we jouw event vormgeven?

Vertel ons wat je in gedachten hebt. We luisteren graag naar je plannen en denken mee over een passende invulling. Of het nu gaat om een lunch, borrel, diner of event, samen kijken we wat werkt voor de locatie, het gezelschap en het moment.