Verantwoord genieten
Duurzaamheid
Barbecueën is voor ons onlosmakelijk verbonden met het buitenleven, koken op echt vuur en samen genieten. Maar werken met vuur en mooie producten brengt ook een verantwoordelijkheid met zich mee. Bij SMOKD klopt de ervaring pas echt als we met respect voor de omgeving werken. Daarom maken we bewuste keuzes in ons hele proces: van de herkomst van onze producten tot de brandstof in onze barbecues.
We werken met verse, seizoensgebonden producten en kiezen voor lokale leveranciers die net als wij waarde hechten aan kwaliteit en herkomst. Daarnaast plannen we onze inkoop zorgvuldig, beperken we voedselverspilling tot een minimum en gaan we bewust om met materialen en energie. Geen ingewikkelde claims, maar gewoon een eerlijke manier van werken die past bij de natuur waarin we koken.
De regio centraal
Lokaal en vers
Wij halen onze ingrediënten uit de Bollenstreek. Onze regio zit vol met leveranciers die met liefde voor hun vak werken. Door lokaal in te kopen, weten we exact waar onze producten vandaan komen en garanderen we de maximale versheid. Dat betekent minder voedselkilometers en directe steun aan lokale ondernemers.
Eerlijke producten
Bij ons draait alles om producten met een goed verhaal. We kijken kritisch naar dierenwelzijn en koken met het seizoen. Daarnaast stoken wij uitsluitend met duurzaam hout en houtskool zonder chemische toevoegingen. Hierdoor bereiken we die authentieke smaak op een manier die zo schoon mogelijk is voor de omgeving.
Puur en transparant
Voedselverspilling
Een evenement is geslaagd als we ook kijken naar de details die je niet direct ziet. Door strak te plannen en precies in te kopen op basis van het aantal gasten, voorkomen we verspilling. We bereiden wat nodig is en gebruiken op locatie waar mogelijk biologisch afbreekbare materialen.
Toekomstgericht
Bij SMOKD kijken we verder dan het evenement. Wij geloven in langdurige, transparante relaties met onze klanten en partners. Door onze technieken en materialen te blijven verbeteren, is onze manier van barbecueën klaar voor de toekomst, zonder in te leveren op kwaliteit.
Laten we samenwerken
Ben jij een eventplanner, heb je een mooie locatie of maak je iets waar wij echt niet omheen kunnen? We zijn benieuwd naar je plannen en kijken graag hoe we daar als SMOKD een unieke draai aan kunnen geven.