Over ons
Onze buitenkeuken
Onze buitenkeuken is de plek waar alles begint. Hier ontwikkelen we onze gerechten, werken we aan nieuwe ideeën en vertalen we smaak en sfeer naar alles wat we doen. Of we nu koken op locatie tijdens een evenement, een workshop voorbereiden of een recept schrijven voor thuis, we werken altijd vanuit dezelfde aandacht voor kwaliteit en smaak.
Wanneer we voor een gelegenheid koken zie je deze aanpak terug in hoe we werken. We bereiden gerechten die passen bij het moment en het seizoen en zorgen voor een ontspannen en gezellige sfeer. Het maakt niet uit of het gaat om een diner, lunch of borrel. De stijl van SMOKD blijft altijd herkenbaar. Uitnodigend, sfeervol en met aandacht voor jouw wensen.
Ons verhaal
SMOKD is ontstaan vanuit een eenvoudige gedachte: eten brengt mensen bij elkaar. Dat besef kwam al op jonge leeftijd, toen Marcel vaak samen met zijn vader achter de barbecue stond. Familie en vrienden schoven regelmatig aan, soms gepland en soms spontaan. De barbecue ging aan en iedereen kon mee eten. Het waren momenten die draaiden om samen eten, gezellig kletsen en vooral genieten.
Later merkte Marcel dat veel mensen de barbecue vooral gebruikten voor de bekende klassiekers zoals hamburgers, sate en stokbrood met kruidenboter. Terwijl je op de barbecue juist veel meer kunt maken dan de meeste mensen verwachten. Hij begon te experimenteren en ontdekte hoe verrassend en veelzijdig barbecueën kan zijn.
Dat plezier wilde hij graag delen met de buitenwereld. Zo ontstond het idee voor een blog met recepten, handige tips en inspiratie, en voor catering op locatie waarin diezelfde sfeer centraal staat.
Samen aan tafel
Of we nu koken op locatie, een workshop geven of een nieuw recept maken, we willen laten zien hoeveel mogelijkheden er zijn met een barbecue. Van verfijnde gerechten tot toegankelijke favorieten, alles draait om smaak en het plezier van samen genieten.
Voor ons is barbecueën meer dan een manier van koken. Het is een moment waarop mensen bij elkaar komen. Een tafel vol gesprekken, een prettige sfeer en gerechten die passen bij het seizoen en bij de gelegenheid. Warmte, aandacht en gezelligheid vormen daarbij de basis.
Met SMOKD willen we inspireren en verrassen. Niet door het ingewikkeld te maken, maar door te laten zien wat er allemaal mogelijk is. Eerlijk eten, een ontspannen sfeer en een benadering die uitnodigt om aan te schuiven. Dat is waar SMOKD voor staat.